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芥末墩
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芥末墩儿是北京传统风味小菜,也是地道的百姓菜,凉菜里的首席。冬天上市的大白菜去帮横切成菜墩儿,码在漏勺里沸水三烫,放进盆里,涂撒上芥末糊,砂糖和米醋,封存三天即成。吃遍了鱼肉油膻之物,来盘芥末墩儿解腻清口,酸甜辣香,爽脆不已,好不快哉。
哪里吃
海碗居(增光路总店)
4分
地址:北京市海淀区增光路11号(甘家口大厦西北、增光路上)
北平楼(牡丹园店)
4.4分
地址:北京市海淀区牡丹园西里16号楼(近仰源大厦)
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