旅游指南
2017-09-29
大 同
刀削面
刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,
雁北烩酸菜
雁北烩酸菜以其松软可口,酸中带香,油而不腻,肉多而无膻味,汤少而不干硬的特点,成为一道历史悠久、富有地方特色的菜肴。
扒肉条
扒肉条是大同人民的最佳菜肴。扒肉条以其色泽红润,酥软可口,肥而不腻,补脑醒神之功能,早就征服了大同人。
豌豆面
豌豆面与白面或莜面和在一起,然后或擀或压或切,下锅煮熟以后,浇上用鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳调成的卤汁或肉末卤汁,即可食用。香味浓郁,十分适口。